/ 大连新闻传媒集团记者佟宇静 /

　　最近，“90后”的大连姑娘小刘发现，自己上下班乘坐的地铁3号线上多了一则有趣的公益动画广告。“内容是关于倡导大家使用公筷的，用动画的形式来表现，生动形象，通俗易懂，我还挺喜欢看的。”小刘姑娘笑呵呵地说，“以前没有这个意识，看到轻轨(地铁3号线)上的公益广告，感觉这样确实非常干净卫生，以后应该经常用公筷公勺。”

　　规范出台

　　在大连要这样使用公筷公勺

　　“添一筷，是热心；递一筷，是倾心；匀一筷，是公心；挑一筷，是细心；加一双公筷，多一份安心。”为了响应中央文明办提出的健康用餐新理念，为了切断“口口相传”的疫情传播途径，也为了保障我市餐饮消费者的用餐安全，近日，市市场监督管理局、市精神文明建设活动办公室和市商务局共同指导大连市美食文化协会制定并出台《公筷公勺使用规范》团体标准。《规范》明确了公筷公勺的制作、使用方法和配置数量，适用于各类餐饮服务单位。

　　《规范》明确了公筷的制作要求。公筷颜色宜为红色或类白色，且明显不同于自用筷——比自用筷长3~4厘米；材质应符合GB 4806.1(食品接触材料及制品通用安全要求)要求；粗端印(烫)“公筷”字样，印刷“使用公筷、文明卫生”等提示语。

　　《规范》还要求各类餐饮服务单位应配置符合要求、数量充裕的公筷公勺：特大型、大型餐饮服务单位，餐桌除为每位顾客摆放常规的餐具、酒具外，应同时摆放公筷公勺；中小型餐饮服务单位，根据就餐人数，在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺)等。

　　各餐饮服务单位要在大堂、包厢醒目处张贴提倡使用公筷公勺的海报、标语等，有条件的可在店内播放宣传片，在餐桌上放置提示牌；对服务人员加强公筷公勺服务培训；用餐前，服务人员应主动宣传和引导宾客使用公筷公勺，用餐中，服务员应随时提示和纠正。

　　多个部门

　　或提醒或倡议使用公筷公勺

　　除了出台相关规范，大连市疾病预防控制中心也多次面向全市发起倡议，提醒市民有序恢复堂食，倡导文明健康用餐：餐桌上使用公筷公勺，实行分餐。大连市卫生健康委员会也于近日发布提醒：学会就餐礼仪。尽量减少在外饮食次数，提倡分餐、使用公筷，间隔落座或同侧用餐，减少交谈、缩短时间。

　　我市很多单位和组织也都发起倡议和推出活动，推行公筷公勺，倡导健康进餐。市文明办、市卫健委、市市场监管局、市商务局等在全市范围内组织开展了“文明餐桌、公筷公勺”行动；大连旅游协会饭店分会向全市饭店业发出“绿色、健康、卫生”新消费倡议；市妇联联合市文明办、市群团组织综合服务中心开展了“最美家庭‘筷’行动”活动，通过H5宣传的方式引导广大妇女和家庭践行文明餐桌、倡导公筷公勺……

　　市民小王曾参加过“最美家庭‘筷’行动”的征集活动，“看过公筷的公益广告之后就想给家里添几双(公筷)，正巧前几天在朋友圈刷到了这个活动，参加征集就可以赢取公筷，希望自己可以中奖。”此外，大连多所高校也相继开展了使用公筷公勺的主题活动。

　　再度调查

　　公筷公勺使用“有喜有忧”

　　4月初的时候，记者曾做过关于我市餐饮店使用公筷公勺情况的调查。当时记者随机走访了西安路商圈和奥林匹克广场周边的近20家餐饮店，只有极少数的店家会主动为顾客提供公筷。即使店家提供了，也有很多顾客用着用着就换回了私筷，甚至有的顾客一开始就将公筷放置一旁。

　　一家提供公筷的餐饮店服务员曾表示，在餐前给顾客提供公筷公勺后并提醒顾客要使用，很多顾客都会礼貌性地表示感谢，但是真正使用公筷的却很少。市民许先生说：“我还没有使用公筷的习惯。一般出来吃饭也都是和朋友、同事或者生意伙伴，本来就是为了热闹，联络感情，用公筷显得太见外。”

　　首次调查，结果是公筷公勺在我市的使用情况“并不太好”。两个月后，经过一段时间的大力宣传，现在的情况又如何呢？

　　记者在一番走访调查后，欣喜地发现越来越多的餐饮店已加入到主动提供公筷公勺的队伍。

　　位于西岗区的京味楼，在恢复堂食的时候就开始为顾客提供公筷公勺了。店主张先生在接受采访时说：“公筷公勺已经成了我们店里每个餐位上的标配，服务员会根据就餐人数和菜品提供适量的公筷和公勺。”